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Responsable Qualité
Témoignage d'un ancien en viande
Témoignage d'un ancien en lait
Responsable de Fabrication
Un poste qui permet de mettre en valeur des qualités d'animateur et de gestionnaire.
Le candidat à ce poste doit être capable d'assurer la mise en oeuvre et la coordination de tous les moyens nécessaires à la réalisation d'un programme de fabrication, qu'il s'agisse de personnel, de produits ou de matériels.
L'évolution de carrière peut conduire à des postes de directeur d'usine ou de chef des services techniques.
Formation : Les BTS avec expérience de la fabrication, des contrôles et des problèmes d'entretien sont appréciés, ainsi qu'un diplôme d'ingénieur en industrie agro-alimentaire.
CADRE TECHNICO COMMERCIAL
Il se consacre à la promotion et à la vente du produit ou choisit un rôle plus technique afin d'optimiser la mise en place du produit et de participer à son amélioration, ou encore afin d'avoir une action de service après-vente.
Formation : BTS technico-commercial produits alimentaire ou industrie laitière avec formation commerciale complémentaire.
TECHNICIEN RECHERCHE DEVELOPPEMENT
RESPONSABLE DE PLATEFORME D'EXPEDITION
RESPONSABLE D'ANALYSE ET DE CONTRÔLE
Ou encore responsable de laboratoire, chef du service contrôle, cadre technique. Il organise et contrôle l'activité du laboratoire et traite les problèmes administratifs. Possibilité d'accéder à un poste de responsable d'unité de fabrication.
Formation : BTS industrie alimentaire, BTS chimie microbiologie, ou diplôme d'ingénieur.
AGENT DE PRÉPARATION
Il effectue les prémélanges et assure les traitements physiques du lait pour approvisionner les services utilisateurs.
Formation : CAP, BEP, Bac pro, BTS
TECHNICIEN PROCESS OU MAINTENANCE
C'est un rôle très fonctionnel. Il intervient pour résoudre un problème technique, améliorer une technique de fabrication ou de conditionnement. Selon la taille de l'entreprise, ce rôle sera fonctionnel ou permettra de seconder le supérieur.
Formation : Bac pro, BTS ; une formation complémentaire en gestion, contrôle qualité, informatique ou relations humaines est parfois nécessaire.
TECHNICIEN FROMAGER
Il réalise les opérations de transformation, de la préparation du lait à la coagulation, l'égouttage et l'affinage. C'est un poste qui nécessite beaucoup de savoir-faire.
Formation : BTS, éventuellement complété par un certificat de spécialisation.
CONDUCTEUR DE LIGNE
Il procéde au démarrage, à la conduite, à la surveillance et à l'entretien d'une ligne de transformation donnant au produit son aspect final. Il conduit une ligne de fabrication composée de plusieurs machines formant un ensemble homogène.
L'évolution de carrière donne accès à des emplois de maîtrise dans le même service.
Formation : Bac pro ou BTS
TECHNICIEN D'APPLICATION
Il travaille à l'application industrielle de produits issus de la recherche. Il effectue des études technologiques sur des produits nouveaux, assure la réalisation des essais puis le lancement de la fabrication.
Formation : BTS
OPÉRATEUR DE FABRICATION
Il exécute diverses taches de fabrication ou de conditionnement liées au produit, à une machine et à l'entretien des équipements et de l'atelier. Possibilité d'évoluer par la voie de la formation continue vers des fonctions d'aide conducteur de machine, agent de préparation ou réceptionnaire de matières premières.
Formation : CAP, BEP ou Bac pro, ce type de poste peut constituer une première étape professionnelle pour comprendre l'importance de la maîtrise de la matière première et de ses traitements.
AGENT RELATION CULTURE (ARC)
Il assure, sur le terrain, la relation avec les agriculteurs et les producteurs de lait, afin de garantir la régularité, la continuité et la qualité des approvisionnements de l'usine laitière.
Formation : BTS.